2026-08-16
创始人故事
四代传人王蓓
从央企回到了醋缸边
中共党员、古法玉米醋第四代传承人、臻醯坊品牌创始人
毕业于电气工程及其自动化专业。深耕央企职场十五余年，历任电气、财务、人事组织部核心管理岗位，主导企业ERP项目并获IBM官方认可，具备成熟的企业管理思维与实业深耕能力。
王蓓是蒲城县桥陵镇城西村人，打小跟着奶奶学做玉米醋。 那时候蒲城家家户户都会这门手艺，奶奶的醋香，她记了几十年。
身居都市、事业稳定，却始终心系故土与家族百年手艺。眼见市面工业勾兑醋、速成醋泛滥，传统古法玉米醋技艺濒临失传，原生态活性老醋逐渐淡出大众餐桌。
"外面的平台再好，都不是我的根。老家的老醋手艺传了三代，不能在我们第四代断了。为守护四代家业、延续本土非遗文脉、还原国人健康本味，我选择回来。" —— 王蓓，古法玉米醋第四代传承人
2020年，毅然辞掉稳定职场，返乡归田、躬身守艺。从零复原全套千年古法酿醋工序，坚决舍弃工业催熟、勾兑调味、防腐保鲜等速成手段，死守「纯粮、自然、足期、无添」的匠人底线。
先后创立蒲城杰溪醋坊、蒲城县杰溪泽种植农民专业合作社、陕西臻味昔酉食品有限公司。盘活村里的闲置校舍，自己画图、盯施工，把厂房一点点建起来；又承包近百亩良田种玉米，从原料这一关就把住。连传统的燃煤发酵都改成了绿色工艺——老办法的魂留着，不环保的地方改掉。
- 小时候跟着奶奶学做玉米醋，蒲城老手艺的底子
- 大学大学毕业，进了中石油乌鲁木齐石化公司
- 央企15年业务骨干，完成ERP重点项目，获IBM总部赴美邀约
- 2020年辞去央企工作，回到蒲城，专心做醋
- 2023年陕西臻味昔酉食品有限公司成立，闲置校舍改建成厂房
- 现在近百亩自种玉米，绿色工艺改良，产品远销湖北等地
